Ingrédients laitiers fonctionnels
Firmalis offre une large gamme d’ingrédients laitiers fonctionnels avec des propriétés remarquables : apport de viscosité, gélification, résistance aux traitements thermiques, stabilisation d’émulsion, apport d‘opacité, foisonnement, goût laitier… Firmalis propose une gamme répondant aux besoins spécifiques de chacun et s’adapte à des applications variées: crèmes glacées, sorbets et desserts glacés, produits de panification, chocolaterie, produits laitiers, conserves, plats cuisinés, soupes et sauces.