Fibres

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Fibres

Les fibres alimentaires sont largement utilisées dans les applications nutritionnelles. L’enrichissement en fibres solubles et insolubles est un objectif en soit pour leurs rôles bénéfiques sur la santé : fonction intestinale,gestion de la glycémie, effet satiétant etc…
Il s’agit également de très bon agent de charge pour les applications réduites en sucre et en matière grasse.

Le LITESSE® s’utilise comme agent de charge et de texture dans des formulations réduites en sucre, en compléments d’édulcorants intenses.
C’est une fibre soluble, faiblement calorique. Elle est utilisée comme agent pré-biotique dans la nutrition clinique ou dans la diététique.
Fibre végétale rétentrice d’eau, et source de fibre soluble. Elle convient aux substituts de repas, sauces ou à la biscuiterie.
Fibre végétale issue de soja IP, utilisée comme source de fibre digestible dans des applications nutritionnelles et aussi comme agent de texture et de consistance et dans des soupes et plats cuisinés.