Systèmes fonctionnels

 

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Systèmes fonctionnels

Notre partenaire DuPont Nutrition & Health vous propose des mélanges synergiques d’hydrocolloïdes et/ou d’émulsifiants « sur-mesure » sous forme de poudre et intégrés pour une meilleure dispersibilité et mise en œuvre.
Technologie unique, ces systèmes permettent d’améliorer la texture, l’apparence, la stabilité et la mise en suspension dans vos matrices alimentaires telles que les crèmes glacées, sorbets, desserts glacées, boissons, sauces ou encore plats cuisinés.

Les CREMODAN® de la gamme d’ingrédients DuPont™ Danisco® sont des systèmes fonctionnels intégrés, solution unique de notre partenaire DuPont Nutrition & Health pour une meilleure mise en œuvre et dispersion. Ces mélanges « sur-mesure » permettent d’améliorer les textures, l’apparence et la stabilité des crèmes glacées, sorbets et desserts glacés.
Les  Grindsted® FF, Meatline ou RECODAN™ de la gamme d’ingrédients DuPont™ Danisco®, mélanges « sur-mesure » d’hydrocolloïdes et d’émulsifiants améliore la qualité et la stabilité de denrées alimentaires (produits laitiers, applications culinaires, ou encore certains produits à base de viande, etc…). Ils permettent également la mise en suspension d’autres ingrédients, d’améliorer la texture ou encore de réduire le taux de matière grasse.
Grindsted® JU de la gamme d’ingrédients DuPont™ Danisco® est une combinaison unique d’hydrocolloïdes permettant d’améliorer la texture en bouche et de stabiliser les pulpes de fruits ou les jus. Certaines références permettent également la texturation de liqueurs. Les RECODAN™ de la gamme d’ingrédients DuPont™ Danisco® permettent quant à eux de stabiliser les boissons laitières et prévenir les phénomènes de sédimentation.