Edulcorants intenses

Feuille de stevia

Edulcorants intenses

Ingrédients essentiels dans la formulation de recettes allégées ou sans sucre, les édulcorants intenses sont de plus en plus souvent utilisés en agro-alimentaire. 
Les consommateurs, eux, se tournent vers plus de naturalité.
Les extraits de stévia sont une solution à ces tendances. Extraits des feuilles d’un petit arbuste originaire du paraguay, les « glycosides de stéviol » sont une famille de molécules naturelles qui ont un pouvoir sucrant allant de 60 à 350 fois celui du saccharose. Non fermentescibles, non digestibles, les extraits de stévia présentent donc une charge calorique quasiment nul.

Notre gamme d’extraits est produite à partir de feuille de stevia d’origine sélectionnée (Amérique du Sud, Europe, Asie).
Sous forme poudre, granulé ou liquide, ces extraits produits en France présentent un excellent rapport qualité/prix
.
L’infusion de feuilles de Stevia Rebaudiana est une innovation majeure permettant d’accompagner le développement des boissons aux plantes, de manière saine et naturellement sucrées. Sous forme liquide, cette infusion permet un étiquetage en tant qu’ingrédient : « Infusion de feuilles de Stévia ». Obtenue après infusion des feuilles dans de l’eau chaude, son pouvoir sucrant est équivalent à 2 à 4 fois celui du saccharose.
La version bio sera très prochainement disponible.

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